När passar grillspett om inte över lägerelden? Använd en frisk, lång pinne, som du spetsar ordentligt. Korvar, kött eller fisk i små bitar, bitar av paprika, gurka, lök, små tomater, bacon och äpplen är gott att varva.
Snåla inte på kryddor. De väger inget om du lämnar burkarna hemma. Vik små kuvert av papper, fyll dem lagom mycket och skriv på vad de innehåller.
För att grilla hel fisk på elden börjar du med att rensa och skölja av den. Fyll fisken med enris, färska lingon, några enbär eller äppelskivor, en klyfta citron och kryddor. Slå in den i bakplåtspapper och klä förpackningen med aluminiumfolie. I ugn tar det mellan 15 och 25 minuter. På glöden behövs det längre tid, eftersom värmen bara kommer från ett håll. Lossar fenorna när du drar i dem är fisken färdig. Kan du filea fisken blir de snabbare färdiga i halster, på häll eller i panna.
Bred en tunnbrödsrulle med mogen avocado. Lägg på kokt, lätt mosad potatis eller ris, bitar av nystekt fisk, några lökringar, kanske några rivna salladsblad.
Hittar du svamp som du känner igen, stek den tillsammans med bacon, korv, kött eller fisk. Fårtickor skär du i stora, tjocka skivor, kryddar och steker som biffar, gärna tillsammans med lök om du har med. Lägg dem på en flat sten i glöden, om du inte har stekpanna med dig.