Ingredienser
12-16 skivor parmakskinka eller basturökt skinka
500 g rensad blandsvamp
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl färska örter
2 msk olivolja
salt och peppar
ev. saft av lime
1. Skär stora svampar i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka örterna grovt.
2. Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna. Stek svamp, lök och vitlök ca 5 minuter eller tills all vätska kokat bort. Ta av stekpannan från värmen och blanda ner örterna.
3. Fördela skinkan på tallrikar och toppa med svampen. Pressa gärna lite lime över.