Ingredienser
600 g viltfärs
100 g gorgonzola
olivolja
Pasta
200 g broccoli
400 g valfri pasta
1 rödlök
2 msk olivolja
salt och peppar
50 g Västerbottens- eller parmesanost
1. Sätt ugnen på 175°C. Dela gorgonzolan i 4 bitar. Fyll färsbiffarna med osten. Bryn färsbiffarna på båda sidor i lite olivolja.
2. Dela broccolin i små buketter, koka dem i lättsaltat vatten i 2?3 minuter. Häll av i durkslag och skölj väl med kallt vatten.
3. Lägg biffarna i en ugnssäker form och stek i ugnen 5?10 minuter beroende på tjocklek.
4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken, fräs den i olivolja i ca 2 minuter. Tillsätt broccolin och låt den fräsa med i ca 1 minut. Blanda i pastan och smaka av med salt och peppar.
5. Fördela pastan på tallrikar, skiva eller riv över osten och servera med biffarna.